Entrecote auf`n Punkt mit buntem Salat
Nabend !! Heut gibt es mal ein ordentliches Stück Fleisch.
Für mich das geschmacklich beste Fleisch was unser Rindvieh
zu bieten hat, da kommt auch kein Filetsteak mit. Entrecote oder auch Ripeye genannt 295g schwer, man rechnet pro 100g ca. 1 min, also bei 295g 2 1/2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten, auch die Aussenränder nicht vergessen so das der gute Fleischsaft im Steak bleibt. Den Backofen auf 80 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und das gute Stück auf der mittleren Schiene 30 min fertig garen. Jetzt bleibt genug Zeit sich dem Salat zu widmen. Joghurt, ein kleiner Becher reicht in eine Schüssel geben, bissl Weißen Balsamico, frische glatte Petersilie und Schnittlauch dazu. Anschließend nach belieben mit Fleur de sel, Ingwer, Bomeo(Vanillepfeffer)und eine brise Chili würzen. Den Mischsalat dazugeben und alles gut durchmischen. Danach den Salat auf dem Teller platzieren. Das gute Stück Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen und danach ab auffn Teller damit. Na dann mal nen guten Hunger !!
Für mich das geschmacklich beste Fleisch was unser Rindvieh
zu bieten hat, da kommt auch kein Filetsteak mit. Entrecote oder auch Ripeye genannt 295g schwer, man rechnet pro 100g ca. 1 min, also bei 295g 2 1/2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten, auch die Aussenränder nicht vergessen so das der gute Fleischsaft im Steak bleibt. Den Backofen auf 80 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und das gute Stück auf der mittleren Schiene 30 min fertig garen. Jetzt bleibt genug Zeit sich dem Salat zu widmen. Joghurt, ein kleiner Becher reicht in eine Schüssel geben, bissl Weißen Balsamico, frische glatte Petersilie und Schnittlauch dazu. Anschließend nach belieben mit Fleur de sel, Ingwer, Bomeo(Vanillepfeffer)und eine brise Chili würzen. Den Mischsalat dazugeben und alles gut durchmischen. Danach den Salat auf dem Teller platzieren. Das gute Stück Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen und danach ab auffn Teller damit. Na dann mal nen guten Hunger !!
