der virtuellen Lackiererei

Hatte mal wieder langeweile!

Wäre cool wenn bei der Renovierung von Flirtlife die Midis kommen!


Also anstatt den normalen Smilies:




Midis:


u.s.w.

Zutaten für 1 Portionen

50 g Butter oder Magarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er), getrennte
200 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Butter zum Ausbacken


Zubereitung

Butter mit Zucker und Vanillezucker vermengen (evtl. weich werden lassen). Die Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren, dann die Milch dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver über die Masse sieben und glattrühren. Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Portionsweise aus dem Teig nun Pfannkuchen in wenig Butter von beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind.

Dazu passt z.B. Apfelmus.

Tipp: Man kann die Pfannkuchen auch im heißen Backofen auf Backpapier backen, dann gehen sie noch mehr auf.

Zutaten für 2 Portionen

150 g Schinken, gewürfelt (oder auch Speck)
1 EL Öl
3 Eigelb
½ Tasse Sahne, (ca. 100ml)
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer
200 g Spaghetti


Zubereitung

Schinkenwürfel im Öl anbraten.
Währenddessen Spaghetti kochen und Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern.
Eimasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln mischen.
Ich fülle dazu die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf und stelle ihn wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 2 Portionen

230 g Mehl
1 Eigelb
½ TL Salz
3 EL Olivenöl
300 g Zwiebel(n), blanchiert
125 g Bacon
100 g Crème fraîche
100 ml Wasser


Zubereitung

Das Mehl, zwei Esslöffel Öl, Eigelb, Salz und ca. 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zu einer Kugel formen und diese mit dem noch verbliebenen El. Öl einreiben. Die Kugel in Folie wickeln und nach Möglichkeit mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen.
Danach die Kugel halbieren und die beiden Hälften zu einem dünnen runden Teig ausrollen.

Creme fraiche auf beide Kreise verstreichen und mit den in dünne Ringe geschnittenen und kurz angebratenen (oder blanchieren) Zwiebelringen und dem Bacon (am besten vorher auch in Streifen oder Würfel schneiden) belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 240 Grad ungefähr 8 Minuten backen.

Ein einfaches Essen und mit einem Glas Weißwein dazu serviert ein Genuss!